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健康的饮食可远离癌症_健康频道_东方资讯

健康饮食 远离癌症

胃癌、食管癌、结直肠癌等消化系统癌症是福建省(尤其是沿海一带)高发的癌症种类,这与我省居民的哪些饮食习惯相关,请来福建省肿瘤医院王榕平主任医师王榕平主任医师,为大家解答生活习惯与癌症之间的关系。

以下是精彩内容摘要:

问:味精会致癌吗?

答:味精属于调味品,味精导致肿瘤目前没有科学的依据,但是类似食品添加剂不易多吃。

问:早中晚三餐是一定都要吃吗?一个星期只有两天不吃早餐,对胃肠的影响大吗?

答:三餐需定时定量,当然不能过饥或过饱,而且要细嚼慢咽,建议质地较软,温度不宜过高,轻者造成胃病、胃肠炎、胃溃疡、胆囊炎、胆结石,长期如此的话会造成食道癌、胃癌、胆囊癌、肠癌等疾病。

问:可以吃汉堡、薯条呀、 薯片、烤肉火锅之类食物吗?猪肉脯算不算垃圾食品?

答:高热量、高脂肪,且烤过的食品,人体过多摄入的话会导致肥胖、内分泌失调,容易造成男性结肠癌,女性乳腺癌的发生。猪肉脯算垃圾食品,食品强调新鲜、天然,不易多吃为好。

问:水果是每天都要吃么,苹果真是的要一天吃一个么?

答:建议每天保证 五种不同类型的青菜和水果,这样对人体的生理平衡和健康有好处。不要吃单一过量的某种蔬果。

问:晚饭只有方便面和不吃两种情况下是吃还是不吃好?

答:方便面偶尔吃可以,长期吃则不好,因为含有大量的食品添加剂、防腐剂。可以多吃五谷杂粮。

问:吃腊肉会致癌吗?

答:腌制品含有大量的亚硝酸胺、亚硝酸盐和食盐,亚硝胺会破坏人体DNA,导致肿瘤的发生,不宜多吃。

问:福州消化系统癌症高发与福州人爱吃死鱼烂虾酿造的虾油有关系吗?

答:是有关系。福建省抗癌协会曾在长乐做过调查,确实跟此有关。虾油之类含亚硝酸胺含量过多,少量偶做调料味道很鲜美,但是不宜大量长期食用。